Mestres Cupage Rosé Brut Reserva Rosado

Cava Brut Rosado, muy afrutado fino y elegante. Con una crianza de 30 meses en botella.

D.O. Cava
BODEGA: Cavas Mestres
UVAS: Trepat 50%, Monastrell 30% y Pinot Noir 20%

IVA incluido



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Color rosa brillante. Carbónico fino y elegante. Aroma intenso con predominio de frutas rojas, notas florales y un fondo especiado. En boca es estructurado, afrutado, complejo y con buena acidez.

Temperatura de servicio: 6-8 ºC

Variedades de uva:

Trepat (50%) Monastrell (30%) Pinot Noir (20%)

Viñedo:

Viñedo controlado de más de 20 años . Plantación en vaso. Vendimia manual.

Graduación alcoholica: 12 % vol.

Azucar residual: 5-6 g/l

Utilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15 ºC. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de 30 meses en botella tradicional con sus lías, bajo la CAVA. En MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella) ponemos el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.

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