David & Nadia Grenache 2018
29,50€
Una Garnacha fresca, perfumada, sedosa y con volumen. De calidad Excepcional y producción muy limitada
BODEGA: DAVID & NADIA
PAIS: Sudáfrica
REGION: Swartland
VARIEDAD: Garnacha tinta
PRODUCCIÓN: 7.400 botellas
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Descripción
NOMBRE: David & Nadia Grenache
BODEGA: DAVID & NADIA
PAIS: Sudáfrica
REGION: Swartland
VARIEDAD: Garnacha tinta
PRODUCCIÓN: 7.400 botellas
CRIANZA: Un viñedo de cultivo sostenible de Paardeberg plantado a principios de la década de 2000 es el origen de este vino, mezclado con un viñedo certificado orgánicamente de edad similar, plantado en suelos arcillosos profundos y ricos, al norte de Malmesbury. La garnacha como nuestra variedad tinta definitiva muestra una vez más por qué esta variedad se adapta bien a las sequÃas y duras condiciones de Swartland.
Esta añada de Garnacha también contiene un componente fermentado y madurado en hormigón. Cuatro semanas sobre el hollejo previo y durante la fermentación, 60% racimos enteros, un remontado al dÃa, extracción mÃnima y suave. Prensado y madurado en barricas viejas de roble francés neutro de 500 L y en un tanque de hormigón de 2700 L durante un año.
EQUILIBRIO NATURAL
El vino tiene que ver con el equilibrio natural, la pureza y la frescura. Creemos que estas cualidades solo pueden expresarse legÃtimamente cuando se respeta el suelo y los viñedos. Trabajamos con varios viñedos y agricultores de ideas afines en Swartland que comparten nuestra visión.
En el viñedo apostamos por la agricultura biológica y en la bodega trabajamos de la forma más natural posible. Después de todo, se trata de la tierra y los viñedos. Creemos en un estilo puro, fresco y natural donde el sitio y el suelo están trabajando con una mÃnima influencia desde el punto de vista enológico.
Nuestro enfoque está en diferentes tipos de suelo, terreno montañoso y principalmente viñas en vaso. En la bodega tenemos un enfoque de mÃnima intervención. David nació y se crió en Swartland y estudió Viticultura y EnologÃa en la Universidad de Stellenbosch. Fue aquà donde conoció y luego se casó con Nadia, una geóloga y viticultora.
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