Saxenburg private collection sauvignon blanc 2019

Descripción

BODEGA: Saxenburg

PAIS: Sudáfrica

REGION: Stellenbosch

VARIEDAD: Sauvignon Blanc

NOTAS DE CATA:

Saxenburg Private collection Sauvignon Blanc 2019 muestra sabores encantadores como granadilla, pomelo, peras, con toques de pimiento y sabores minerales. Bien estructurado en boca, destacando todos los sabores. La acidez justa aporta una fresca sensación en boca, con un postgusto largo y persistente.

HISTORIA:

Fundada oficialmente en 1693, Saxenburg es una de las Bodegas más antiguas de Sudáfrica. Gracias a la combinación de las condiciones naturales perfectas y un equipo altamente capacitado y motivado, nuestros vinos han ganado los más altos elogios, no solo en Sudáfrica, sino en el resto del mundo.

Saxenburg está situado en Polkadraai Hills, en el distrito de Stellenbosch. Esta propiedad es bastante única, no solo por sus magníficas vistas de Table Mountain sino, lo que es más importante, por su exposición tanto a False Bay como a Table Bay. Aquí, los viñedos experimentan la influencia de la brisa fresca del océano tanto desde el oeste como desde el sur. A medida que nos ubicamos a lo largo de las laderas de las colinas de Polkadraai, nuestro viñedo se eleva de 100 a 300 metros sobre el nivel del mar. Los suelos de Saxenburg se derivan predominantemente de granito, en varias etapas de descomposición, incluidos componentes más pequeños de arenisca erosionada de Table Mountain. La variación en la altura y los tipos de suelo, junto con las laderas más frías orientadas al sur y suroeste, y las laderas más cálidas orientadas al oeste y al norte, nos da un “terroir” verdaderamente diverso.

A lo largo de los años, hemos seleccionado cuidadosamente los sitios más adecuados para cada una de nuestras variedades. Creemos firmemente que el vino se elabora en el viñedo y no escatimamos esfuerzos durante las prácticas vitivinícolas para garantizar que cada bloque de viñedo sea tratado individualmente, para expresar mejor nuestro “terruño” único.

Nuestros viñedos de Sauvignon Blanc se encuentran principalmente en las laderas mas altas, en la zona más fresca de la colina orientados al suroeste. Aquí, las viñas se benefician plenamente de la fresca brisa del océano y producen vinos expresivos, con elegante mineralidad.